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重庆正宗川菜培训去哪里学习中式快餐技术

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说起辣味美食,个让人想到的菜系便是“四川菜”——川菜。川菜为我国八大菜系之一, 享有“一菜一格,百菜百味”之美誉。川菜特别注重色、香、味、形,并以味的多、广、厚闻名,素有“七味”:甜、酸、麻、辣、苦、香咸;“八滋”:干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油之说。虽然川菜拥有丰富的味型,但以其中的辣味让人印象最为深刻。因此川菜便成为许多嗜辣老饕最钟爱的菜系之一。     
川菜备受青睐,学习川菜的人也越来越多,那么正宗川菜培训哪里有?去哪学习正宗川菜培训?答案一定是四川。川菜系是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的蜀国。当时蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中,已有各种青铜器和陶器食具,川菜的萌芽可见一斑。川菜系的形成,大致在秦始皇统一中 国到三国鼎立之间。当时四川政治、经济、文化中心逐渐移向成都。其时,无论烹饪原料的取材,还是调味品的使用,以及刀工、火候的要求和专业烹饪水平,均已初具规模,已有菜系的雏形。秦惠王和秦始皇先后两次大量移民蜀中,同时也就带来中原地区先进的生产技术,这对发展生产有巨大的推动和促进作用。秦代为蜀中奠定了良好的经济基础,到了汉代就更加富庶。张骞出使西域,引进胡瓜、胡豆、胡桃、大豆、大蒜等品种,又增加了川菜的烹饪原料和调料。西汉时统一,官办、私营的商业都比较发达。以长安为中心的五大商业城市出现,其中就有成都。正宗川菜培训哪里有?去哪学习正宗川菜培训? 在重庆,有一句叫做食在中 国,味在重庆,作为美食之都的美食作表,首推川菜。所以学正宗川菜,一定在重庆学习。
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